Sábado, dia de feira livre, que delícia é saborear um pastel no Bar de Du, em Coração de Maria. A crocância da massa gera um som "crec" saboroso a cada mordida, e o aroma que se eleva é inegavelmente tentador. O recheio, seja de carne ou frango, permanece em uma textura suculenta, aguardando para liberar todo seu sabor. Depois de comer tenho que levá-lo para casa, para que minhas filhas possam também degustá-lo.
É uma lembrança que me transporta para a minha infância, quando eu tinha apenas 10 anos. O mais impressionante é que, mais de quatro décadas depois, o gosto permanece idêntico. Esse pastel é visto como um tesouro da nossa cidade, e não é complicado perceber os motivos. Conforme a famosa frase: Diz que é de Coração de Maria e nunca experimentou o pastel da Dona Tuca. É uma vivência que molda a nossa identidade e raízes.
Bravo à Dona Tuca por preservar essa tradição! O pastel permanece sendo uma deliciosa experiência e uma representação da nossa gastronomia local.
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